最近味噌汁にはまってます

病気をせず100歳まで長生きをしたい

最近、そんなことをよく考えるようになりました。

その願いを叶えるには、やはり「睡眠」と「食事」が大切だと思っています。

特に最近は、味噌汁にはまっています。

味噌汁を飲むと体が温まり、どこかホッとしますね　年齢を重ねるほど、こういうシンプルな食事の大切さを感じます。

最近は、味噌汁の出汁も自分で取るようになりました。市販のだし入り味噌ではなく、煮干し、昆布、かつおぶしを使って、その日の気分で出汁を作っています。手間はかかりますが、やはり香りや味が全然違います。

おはようございます！

　今日は平日なのですが公休日です。通常よりゆっくり起きて、掃除をして、軽く朝食をとりました。

　毎日、健康の為味噌汁はかかせないので、かつお節でだしをとった味噌汁を頂きました。

基本のだし汁は、昆布・かつお節・煮干しですがまだ、だし汁からつくる味噌汁をつくるようになって初心者ですが一番煮干しがうま味があって美味しいです。

　今日はかつお節で中程度のお椀2杯分のだし汁を作りました。いつもこんな感じですが

耐熱用の容器に入れて冷蔵庫で保管してます。

本命の味噌は普通のスーパーで売っているだしの入っていないものですが、今度本格的に味噌探しでもしてみようかと思いますね。